Torresmos, morcela, linguiça com inhame e molha de carne são os principais pratos de carne, sendo o caldo de peixe e o polvo guisado em vinho, iguarias a não perder pelos amantes do mar. Para os apreciadores de marisco, são abundantes as lagostas, caranguejos, cavacos e santolas, que nestas aguas e na sua forma típica de os confeccionar, tomam um paladar simplesmente único. O queijo branco fresco do Pico é um bom começo para uma refeição, que pode terminar com o queijo típico e delicioso de São João, com sua casca amarela, o cheiro intenso e interior macio, produzido a partir de leite de vaca.

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Massa sovada, rosquilhas, vésperas e arroz doce são os doces típicos da ilha, estes diretamente ligados ás Festas do Espírito Santo. São completados por os doces de Carnaval, filhoses, coscorões e sonhos. 

 

Sobre os digestivos, são comuns as Aguardentes de Figo e de outros frutos locais, destiladas em alambiques de cobre velho e que são bebidas digestivas muito apreciadas. Para quem gosta de bebidas doces, a típica Angelica.